{"id":3863,"date":"2016-08-27T18:03:09","date_gmt":"2016-08-27T18:03:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiolibertadmundo.com\/web\/?p=3863"},"modified":"2016-08-27T18:03:09","modified_gmt":"2016-08-27T18:03:09","slug":"cocineros-de-republica-dominicana-y-de-la-india-participaran-en-mistura-2016","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.radiolibertadmundo.com\/web\/cocineros-de-republica-dominicana-y-de-la-india-participaran-en-mistura-2016\/","title":{"rendered":"Cocineros de Rep\u00fablica Dominicana y de la India participar\u00e1n en Mistura 2016"},"content":{"rendered":"

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Faltan pocos d\u00edas para que empiece la novena edici\u00f3n de Mistura 2016 y una de las novedades que traer\u00e1 la feria gastron\u00f3mica es la participaci\u00f3n de reconocidos chefs extranjeros de M\u00e9xico, India, Corea, Indonesia, Rep\u00fablica Dominicana y m\u00e1s.<\/p>\n

En esta oportunidad, la delegaci\u00f3n dominicana nos traer\u00e1 lo mejor de su comida a cargo de los chefs Esperanza Lithgow, Ana Lebr\u00f3n y Mart\u00edn Omar Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

La gastronom\u00eda dominicana es un reflejo de la influencia espa\u00f1ola, taina y africanas. Las especialidades culinarias del pa\u00eds var\u00edan seg\u00fan las regiones.<\/p>\n

Los ingredientes principales que se emplean en el men\u00fa criollo de Rep\u00fablica Dominicana son el arroz, las carnes, los frijoles, los v\u00edveres y vegetales, y condimentos como el caldo de pollo, pasta de tomate, saz\u00f3n l\u00edquido, entre otros. Tambi\u00e9n se utilizan pescados y mariscos.<\/p>\n

La gastronom\u00eda de la India tiene mucho para deslumbrar a los peruanos, no solo por conservar platos de hace m\u00e1s de 3,000 a\u00f1os de antig\u00fcedad o por sus sabores, olores y variados colores, sino tambi\u00e9n por sus m\u00e9todos y t\u00e9cnicas particulares de cocci\u00f3n.<\/p>\n

Una muestra de esta exquisito arte culinario se podr\u00e1 degustar en Mistura 2016 con platos de diversas regiones de la India, preparados por el restaurante Massala, cuyo chef es Yitender Singh, uno de los cocineros j\u00f3venes m\u00e1s talentosos de su pa\u00eds e identificado como un embajador de la cocina hind\u00fa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se podr\u00e1 saborear el ghee o mantequilla clarificada y los macerados a base de azafr\u00e1n, cardamomo, c\u00farcuma, alholva o curry, entre otros ingredientes t\u00edpicos de la cocina india.<\/p>\n

En Mistura 2016 tambi\u00e9n se lucir\u00e1n los utensilios que hacen de la comida india una de las m\u00e1s \u00e9tnicas y saludables como el tradicional tandoor, un horno de barro cuyo origen se remonta a la Edad de Bronce.<\/p>\n

El tandoor se calienta con carb\u00f3n vegetal y puede alcanzar los 480 grados, permitiendo que la comida se mantenga jugosa y se intensifiquen sus sabores.<\/p>\n

Estas y muchas sazones del Per\u00fa y del mundo se har\u00e1n presente en Mistura 2016. La feria va del 2 al 11 de setiembre en la Costa Verde.<\/p>\n

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