La Subgerencia de Salud junto a la unidad de Comercio Informal de la Subgerencia de Desarrollo Empresarial, intervinieron a través de un operativo inopinado a los puestos de comida informales ubicados frente a la Universidad Nacional de Trujillo.
Allí se inspeccionó a 10 carritos de comida que expendían desde desayunos hasta leche de tigre. A todos ellos se les tomó una muestra de sus alimentos, siendo que todas presentaban condiciones insalubres, con insumos contaminados o que no cumplían los requisitos microbiológicos de consumo humano.
A los propietarios de estos puestos se les notificó para que levanten dichas observaciones en el más breve plazo y posteriormente soliciten una segunda toma de muestra de sus alimentos.
Al hacerlo no solo ofrecerán productos en estado salubre a través del mejoramiento de sus condiciones de manipulación, sino que además podrán cumplir con los requisitos para iniciar su proceso de formalización.
“Quienes consuman alimentos en estos carritos están expuestos a infecciones estomacales u otras dolencias relacionadas, y esto se convierte en un atentado contra la salud pública. Por eso estamos actuando y lo seguiremos haciendo.”, afirmó la subgerente de Salud Liriola Alayo Miranda.
Añadió que en los próximos días inspeccionará nuevamente a dichos puestos de comida a los cuales se espera hallar en condiciones sanitarias adecuadas. De lo contrario se aplicarán las sanciones según corresponda.
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